Každý správný zahrádkář ví, že se nikdy nenudí. I po sklizni je pořád co dělat a mezi nejčastější činnosti patří právě podzimní a zimní řez stromu. Každý typ stromu, zejména těch ovocných, se ořezává v jiném období.
- Jádroviny se běžně ořezávají od poloviny prosince do března. Je tomu tak zejména kvůli pozdním sklizním, kdy poslední plody dozrávají během konce listopadu.
- Peckoviny naopak ořezáváme hned po sklizni. Například třešně můžeme ořezávat během sklizně a vzít tak doslova dvě mouchy jednou ranou.
- Bobuloviny ořezáváme od začátku listopadu do konce března.
- Ořešáky naopak ořezáváme v období vegetace, což tedy znamená v období po sklizni.
Proč vlastně stromy a keře ořezáváme?
Ovocné stromy a keře neustále rostou. Nehledě na jejich věk, stále jim raší a rostou nové větve a zejména u mladších stromů to může být problém. Stromy, u kterých skrze větve prakticky nevidíme, nemají dostatečnou sílu čerpat dostatek světla pro tvorbu pupenů, stejně jako pro úplnou vyzrálost plodu. Plody bývají často menší a ovlivňuje to i jejich chuť.
Prořez stromu slouží rovněž ke tvarování stromu jako takového, starší stromy se prořezem značně omladí a zbaví zárodků různých nemocí. Některé keře by dokonce bez podzimního řezu zimu nepřežily. Řez jako takový se provádí v úhlu 30–45°, vždy zhruba půl centimetru nad pupenem nebo větvením. V případě, že je řez větší než 3 cm, je lepší samotný řez následně zamáznout včelím voskem, aby se zabránilo následné infekci stromu.
Na ořez mohutnějších větví stromů používáme zahradnickou pilku, naopak na ty užší větve nám budou stačit pouhé zahradnické nůžky. V neposlední řadě musíme samozřejmě zmínit bezpečnost. Přeci jen se stále jedná o práci s větvemi, které nám můžou ohrozit oči nebo rozdrásat ruce. Pracovní rukavice pomůžou chránit ruky před nepříjemným úrazem. K ochraně zraku je rovněž důležité použít ochranné brýle.
Různé druhy řezů
- Zmlazovací řez – používá se u starších stromů a keřů, slouží k jejich omlazení, dodání vitality. Ořezávají se všechny překážející větve, poškozené, odumřelé
- Výchovný řez – používáme jej nejdříve dva roky po výsadbě stromu, nejpozději však 5 let. Zajímá nás hlavní výhon stromu a přírůstky hlavních větví, které ořezáváme a zkracujeme.
- Tvarovací řez – zamezuje tomu, aby náš strom nepadal na jednu či druhou stranu a zůstal krásně rovný a silný. Zbavujeme se křížících se větví, příliš zahuštěných částí stromu.
- Udržovací řez – zajišťujeme tím vyrovnanost stromu, která přímo souvisí s jeho plodností a hojností stromu. Odstraňujeme poškozené a nevhodně rostoucí větve.
- Promos trading - dodavatel zařízení pro gastronomii a prádelny